Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Куличи на закваске

9 участников
ВП Автор рецепта Вероника Папкова

Описание

Освойте технологию приготовления трех видов куличей на основе одного теста, чтобы сэкономить время без потери качества выпечки. Вы научитесь работать с закваской, правильно развивать клейковину и подбирать ингредиенты для создания пышной и ароматной сдобы. Программа включает приготовление классического воздушного кулича, кулича-крафина и варианта с апельсином и шоколадом.

Что входит

  • Теория замеса теста на закваске
  • Развитие клейковины
  • Подбор и подготовка ингредиентов
  • Приготовление воздушного кулича с вяленой клюквой
  • Приготовление кулича-крафина с шоколадом
  • Приготовление кулича с белым шоколадом и апельсином
Складчина создана 14 марта 2024 г.

Теги

Профессии
Пекарь
Навыки
Пасхальная выпечкаКулич на закваске
Инструменты
Закваска

Другие рецепты автора 12

ВП Вероника Папкова Все материалы
Крунцель на закваске Крунцель на закваске 769 ₽ 1 500 ₽ −49%Сливочные сосиски и Мясной хлеб Сливочные сосиски и Мясной хлеб 90 ₽ 1 600 ₽ −94%Панеттоне Панеттоне 500 ₽ 2 500 ₽ −80%Японский десерт моти Японский десерт моти 274 ₽ 2 500 ₽ −89%Сдобная выпечка на закваске Сдобная выпечка на закваске 400 ₽ 2 500 ₽ −84%Шоколадный хлеб Шоколадный хлеб 413 ₽ 2 000 ₽ −79%Спельтовый хлеб Конопля Спельтовый хлеб Конопля 385 ₽ 1 500 ₽ −74%Варено-копченый Кумпячок Варено-копченый Кумпячок 130 ₽ 1 600 ₽ −92%Хлеб Гришка Хлеб Гришка 289 ₽ 2 000 ₽ −86%Начинающий сыровар Начинающий сыровар 536 ₽ 2 500 ₽ −79%Сочники Сочники 254 ₽ 1 000 ₽ −75%Самса с индейкой Самса с индейкой 176 ₽ 1 500 ₽ −88%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

500 ₽ 2 500 ₽