Скачать курс «Шоколадный хлеб» — Вероника Папкова | Отзывы | Складчина

Шоколадный хлеб

0/5 ·
Создан: 27 июня 2024 г. Обновлён: 30 июня 2026 г.

Научитесь выпекать шоколадный хлеб с характерным раскрытием и воздушным мякишем. В основе методики лежит использование активной пшеничной закваски, а процесс выстроен вокруг удобного тайминга с ночной расстойкой теста. Автор подробно разбирает этапы замеса в планетарном миксере и технологию приготовления, включая процесс выведения закваски с нуля для тех, у кого её нет.

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения
94 ₽ 440 ₽ −79%

Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения

Венера Осепчук
Италия + Япония. Кулинарный тренинг
150 ₽ 2 100 ₽ −93%
2.5

Италия + Япония. Кулинарный тренинг

Ольга Деффи
Кондитерская теория: 2 ступень
231 ₽ 15 000 ₽ −98%

Кондитерская теория: 2 ступень

Юлия Бакова
Технологическая карта: Печенье овсяное с клюквой и овсяное шоколадное
188 ₽ 800 ₽ −77%

Технологическая карта: Печенье овсяное с клюквой и овсяное шоколадное

pechenkiotlenki
Шведский хлеб
286 ₽ 500 ₽ −43%

Шведский хлеб

Xleb.tartin