80 ₽ 1 600 ₽ −95%
Шоколадный хлеб
Создан: 27 июня 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Научитесь выпекать шоколадный хлеб с характерным раскрытием и воздушным мякишем. В основе методики лежит использование активной пшеничной закваски, а процесс выстроен вокруг удобного тайминга с ночной расстойкой теста. Автор подробно разбирает этапы замеса в планетарном миксере и технологию приготовления, включая процесс выведения закваски с нуля для тех, у кого её нет.
Другие материалы автора
80 ₽ 1 600 ₽ −95%
Домашняя ветчина
Вероника Папкова
90 ₽ 1 600 ₽ −94%
Сливочные сосиски и Мясной хлеб
Вероника Папкова
130 ₽ 1 600 ₽ −92%
Варено-копченый Кумпячок
Вероника Папкова
536 ₽ 2 500 ₽ −79%
Начинающий сыровар
Вероника Папкова
198 ₽ 1 500 ₽ −87%
Выведение заквасок. Три вида
Вероника Папкова
0 ₽ 1 600 ₽ −100%
Сливочные сосиски и Мясной хлеб
Вероника Папкова
274 ₽ 2 500 ₽ −89%
Марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata
Вероника Папкова
400 ₽ 2 500 ₽ −84%
Сдобная выпечка на закваске
Вероника Папкова
254 ₽ 1 000 ₽ −75%
Сочники
Вероника Папкова
160 ₽ 1 500 ₽ −89%
Земгальский хлеб
Вероника Папкова
300 ₽ 1 500 ₽ −80%
Цельнозерновой хлеб Лёнька
Вероника ПапковаОтзывов пока нет. Будьте первым!
Ещё интересные курсы
142 ₽ 2 700 ₽ −95%
Пряники на Новый год и Рождество
BakerSchool
80 ₽ 552 ₽ −86%
Леденец на палочке
finogen4ik
84 ₽ 1 040 ₽ −92%
Круассаны
Игорь Нестеров, Сергей Кулькин
118 ₽ 500 ₽ −76%
МК по зефиру
Марина Невская
0 ₽ 2 500 ₽ −100%
Виноградные дрожжи
Сергей Кириллов
184 ₽ 3 500 ₽ −95%
Счастье есть. Есть овощи
ЩиБорщи
128 ₽ 990 ₽ −87%
Что такое яйца и как их готовить
Анна РейП
118 ₽ 899 ₽ −87%
Праздничное меню
Мария Золина
148 ₽ 2 000 ₽ −93%
Любимые лепешки
Екатерина Сваровская
1 980 ₽ 23 900 ₽ −92%
Слойки и круассаны на закваске
Ольга Войнова, Лера Бондаревская
220 ₽ 1 500 ₽ −85%
Птичий переполох. Курица и яйца
Ольга Деффи
388 ₽ 3 180 ₽ −88%