Макарон с пониженным содержанием сахара

Name: Макарон с пониженным содержанием сахара
Price: 200 RUB
Availability: InStock

18 участников

О чём курс

Освойте технологию приготовления популярных французских пирожных с пониженным содержанием сахара, сохранив их характерную текстуру и вкус. Вы научитесь работать с различными ореховыми базами, создавать сложные начинки с жидкими центрами и хрустящими элементами, а также оптимизируете кухонные процессы для эффективного производства.

Внутри программы — подробный разбор работы с миндальной, фундучной и фисташковой мукой, техники создания стабильных ганашей и приготовления десертов без лишних затрат времени и ингредиентов. Вы научитесь делать как классические порционные макарон, так и авторские торты на их основе.

Программа обучения

Модуль № 1. Подготавливаем почву для серьезной работы
- Ревизия и организация кухонного пространства
- Выбор и закупка профессионального инструмента
- Оптимизация расходов на оборудование
Модуль № 2. Грамотно выбираете ингредиенты
- Правила выбора, хранения и предотвращение брака
- Планирование закупок и расчет объемов
Модуль № 3. Макарон с пониженным содержанием сахара
- Приготовление крышечек: без сушки, с длительной сушкой
- Виды баз: миндальные, фундучные, фисташковые, шоколадные, ягодные
- Начинки: лесная земляника, баунти, банан-карамель, ореховый с хрустящим центром, клубничный лимонад, шоколадный брауни, фисташка, маракуя-горгонзола, малиновый взбитый ганаш
Модуль № 4. Новый взгляд на макарон
- Пирожные-макарон
- Торт-макарон
- Малиновый конфитюр
- Малиновый взбитый ганаш

Складчина создана 27 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АФ Александра Филатенко Все материалы

Мотимейкер 400 ₽ 27 900 ₽ −99%

Рецепт начинки для макарон Груша-Ваниль 690 ₽

Современные азиатские десерты 498 ₽ 19 900 ₽ −97%Н Не просто кексы 198 ₽ 4 600 ₽ −96%

Рецепт начинки для макарон Маракуйя-горгонзола 690 ₽

Трансформация 2.0 242 ₽ 14 990 ₽ −98%

Начинки для макарон. Мартини-Апельсин + Манго 803 ₽ 900 ₽ −11%

Домашний кондитер. Трансформация 1 342 ₽ 19 900 ₽ −93%

Рецепт начинки для макарон Сникерс 690 ₽ Б Буду кондитером 2 407 ₽ 11 900 ₽ −80%

Шоколад 478 ₽ 2 390 ₽ −80%С Современные муссовые десерты 254 ₽ 8 900 ₽ −97%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 200 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».