Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Зефир в шоколаде и зефирные конфеты

16 участников
ЮБ Автор рецепта Юлия Бородина

Описание

Освойте технологию создания фигурного зефира в шоколадной глазури с акцентом на правильное темперирование. Вы научитесь работать с ингредиентами, включая приготовление фруктовых основ, и освоите процесс покрытия изделий шоколадом для получения стабильной текстуры и глянцевого блеска. Материал охватывает всё необходимое: от выбора и подготовки агара и яблочного пюре до создания зефирных конфет с различными ягодно-фруктовыми вкусами, такими как манго, клубника и облепиха.

Что входит

  • Интересные факты про яйца
  • Сальмонелла
  • Трафареты для отсадки зефира
  • Яблочное пюре
  • Проверяем качество агара
  • Зефир яблочный
  • Заливаем эскимо
  • Зефирные конфеты. Манго
  • Зефирные конфеты. Клубника
  • Зефирные конфеты. Облепиха
  • Темперируем шоколад
Складчина создана 17 февраля 2021 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Теги

Проблемы
Нечем удивить гостей

Другие материалы автора 10

ЮБ Юлия Бородина Все материалы
Всё-всё про зефир Всё-всё про зефир 190 ₽ 999 ₽ −81%Сон малышей от 0 до 5 месяцев Сон малышей от 0 до 5 месяцев 3 300 ₽ Женский портрет v2.0 Женский портрет v2.0 790 ₽ 4 990 ₽ −84%Сон от 0 до 3 месяцев Сон от 0 до 3 месяцев 470 ₽ 2 400 ₽ −80%Как наладить дневной сон Как наладить дневной сон 530 ₽ 2 400 ₽ −78%Как уйти от укачиваний, кормлений и других вредных привычек на сон Как уйти от укачиваний, кормлений и других вредных привычек на сон 490 ₽ 2 100 ₽ −77%Сон от 3 до 6 месяцев Сон от 3 до 6 месяцев 470 ₽ 2 400 ₽ −80%Как научить засыпать самостоятельно Как научить засыпать самостоятельно 500 ₽ 2 400 ₽ −79%Сон от 6 до 8 месяцев Сон от 6 до 8 месяцев 470 ₽ 2 400 ₽ −80%Сон от 9 мес до 1,5 лет Сон от 9 мес до 1,5 лет 440 ₽ 2 400 ₽ −82%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

200 ₽ 999 ₽