Бисквитные торты под заморозку

Name: Бисквитные торты под заморозку
Price: 730 RUB
Availability: PreOrder

7 участников

ЕК Автор Елена Крохмаль Школа Pastry-school

О чём курс

Оптимизируйте работу кондитера, освоив профессиональную технологию приготовления тортов, предназначенных для длительного хранения в морозильной камере без потери вкуса и текстуры. В курсе разбираются основы работы с воздушными бисквитами, стабилизация кремов, ганашей и конфи, а также принципы правильной заморозки и дефростации изделий. Вы получите доступ к 10 авторским рецептурам с разнообразными вкусовыми сочетаниями, включая вариант без муки и сахара, а также изучите процесс сборки на примере классического торта «Три шоколада». Программа подходит как для расширения ассортимента домашней кондитерской, так и для оптимизации производственных процессов.

Программа обучения

Ингредиенты и инструменты: перечень необходимого оборудования и список продуктов.
Книга рецептов десертов:
- Торт «Три шоколада»
- Торт «Фисташка вишня»
- Торт «Мята - лайм»
- Торт «Кофе-карамель»
- Торт «Малина-Темный шоколад»
- Торт «Клубника - йогурт»
- Торт «Ежевика - ваниль-молочный шоколад»
- Торт «Миндаль - абрикос»
- Торт «Грецкий орех-слива»
- Торт «Груша - топинамбур» (без муки и сахара)
Видеоурок по приготовлению, сборке и украшению тортов под заморозку.
Бонус: Сборник из 10 рецептов кейкпопсов.

Складчина создана 6 сентября 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы

Торт Цифра 98 ₽ 390 ₽ −75%

Бисквитные рулеты 73 ₽ 1 900 ₽ −96%

Пирожные Бонжурчики 960 ₽ 1 990 ₽ −52%

Тортофест - 2021 112 ₽ 450 ₽ −75%

Корпусные ягоды и фрукты 580 ₽ 2 990 ₽ −81%

Сезон пирогов 1 166 ₽ 4 900 ₽ −76%

Новогодний десерт в стаканчике 80 ₽ 300 ₽ −73%

Венская выпечка 800 ₽ 4 900 ₽ −84%

Торт Лукошко 490 ₽

Тирамису бокс 193 ₽ 2 490 ₽ −92%

Муссовый торт с зеркальной глазурью Carrot mind 882 ₽ 1 790 ₽ −51%

Бисквитный торт Фисташка-малина 338 ₽ 390 ₽ −13%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 900 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.