Сборник 10 лучших рецептов десертов

Десять авторских рецептов, которые переосмысливают классические десерты через современные текстуры и сочетания вкусов. В сборник вошли как муссовые торты, так и изысканные порционные пирожные, требующие работы с бисквитами, конфи, хрустящими слоями и зеркальной глазурью. Материалы помогут освоить профессиональные техники сборки и декора, позволяя создавать кондитерские изделия ресторанного уровня на домашней кухне.