Бисквитные рецептурные карты. Ферреро

1 участник

О чём курс

Освойте приготовление сложного десерта, вдохновленного популярным шоколадным вкусом, с помощью пошаговых технологических карт. Материал включает в себя детальное описание всех процессов: от выпечки основы до сборки финального торта. Вы научитесь работать с шоколадными бисквитами, создавать стабильные кремы, два вида ганашей и добавлять хрустящие текстуры с помощью вафельного слоя и фундука.

Программа обучения

  • Шоколадный бисквит
  • Крем на молочном шоколаде
  • Крем с нутеллой
  • 2 вида ганаша
  • Фундук
  • Хрустящий слой с вафлей
Складчина создана 14 мая 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

K kasadelika Все материалы
100 ₽ 1 000 ₽