Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Торт Персик-тимьян

35 участников
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

Необычное сочетание персика и пряного тимьяна в нежном десерте с основой из белого шоколада. Материал посвящен созданию летнего торта, где гармонично сбалансированы фруктовая кислинка и тонкий травяной аромат.

Внутри программы — пошаговая инструкция по выпечке бисквита, подготовке ягодного желе, приготовлению крема и профессиональной сборке изделия. Вы научитесь работать с нетипичными для кондитерки ингредиентами и освоите технику оформления ягодного венка. В качестве бонуса прилагается план тайм-менеджмента для эффективного распределения времени на кухне. Итогом станет готовый десерт ресторанного уровня.

Что входит

  • Приготовление бисквита с белым шоколадом
  • Создание ароматной пропитки для бисквита
  • Приготовление персикового желе
  • Приготовление крема с тимьяном
  • Сборка торта и покрытие кремом
  • Оформление торта ягодным венком
  • Технологическая карта: перечень продуктов для разных форм и необходимый инвентарь
  • Тайм-менеджмент: планирование времени при подготовке десерта
Складчина создана 17 августа 2018 г.

Теги

Навыки
Приготовление тортов

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Бисквитный торт Фисташка-малина Бисквитный торт Фисташка-малина 338 ₽ 390 ₽ −13%Тортофест 19 Тортофест 19 380 ₽ 580 ₽ −34%Муссовый торт с зеркальной глазурью Современная Прага Муссовый торт с зеркальной глазурью Современная Прага 1 790 ₽ На пороге Рождества На пороге Рождества 80 ₽ 590 ₽ −86%Бомболони: коллекция итальянских пончиков Бомболони: коллекция итальянских пончиков 210 ₽ 2 490 ₽ −92%Пирожные Бонжурчики Пирожные Бонжурчики 960 ₽ 1 990 ₽ −52%Новогодняя елочка Новогодняя елочка 282 ₽ 490 ₽ −42%2D Торты. Мультяшные торты 2D Торты. Мультяшные торты 895 ₽ 4 890 ₽ −82%Муссовые торты Муссовые торты 1 163 ₽ 5 500 ₽ −79%Торт-пирамида Крокембуш "Новогодняя елка" Торт-пирамида Крокембуш "Новогодняя елка" 222 ₽ 990 ₽ −78%Зефир, мармелад, маршмеллоу «А» до «Я» Зефир, мармелад, маршмеллоу «А» до «Я» 836 ₽ 5 500 ₽ −85%Домашняя нуга с медом и орехами Домашняя нуга с медом и орехами 80 ₽ 290 ₽ −72%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

80 ₽ 400 ₽