Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Торт «Джули»

35 участников
АМ Автор рецепта Алина Макарова

Описание

Приготовьте легкий бисквитно-муссовый торт, сочетающий яркие абрикосовые ноты и насыщенный молочный шоколад. Рецептура фокусируется на необычных текстурах и балансе вкусов, отходя от привычных сочетаний вроде крем-чиза. В основе десерта лежат воздушные шоколадные бисквиты с минимальным содержанием муки, дополненные взбитой карамелью и хрустящим слоем. В процессе приготовления вы освоите работу с конфи, деликатным кремё, карамелью и муссом на основе техники pâte à bombe.

Что входит

  • Приготовление легких шоколадных бисквитов (с пониженным содержанием муки)
  • Создание абрикосового конфи
  • Приготовление нежного абрикосового кремё
  • Техника приготовления взбитой карамели
  • Создание хрустящего слоя (вафля и молочный шоколад)
  • Приготовление абрикосового мусса на основе pâte à bombe
  • Сборка и финальное покрытие торта кремом на молочном шоколаде
Складчина создана 1 июня 2019 г.

Теги

Навыки
Приготовление тортов

Другие рецепты автора 12

АМ Алина Макарова Все материалы
Новогодняя коллекция Новогодняя коллекция 600 ₽ 4 446 ₽ −87%Чизкейки на палочке Чизкейки на палочке 500 ₽ 5 990 ₽ −92%Бесконечная черника Бесконечная черника 80 ₽ 1 090 ₽ −93%Муссовое пирожное «Пина-Колада» Муссовое пирожное «Пина-Колада» 102 ₽ 970 ₽ −89%Корзинки Корзинки 600 ₽ 4 990 ₽ −88%Мировая классика Мировая классика 192 ₽ 2 590 ₽ −93%М Муссовый торт Три шоколада 1 290 ₽ Ф Фисташковый торт 80 ₽ 1 099 ₽ −93%Шоколадно-грушевый торт Шоколадно-грушевый торт 80 ₽ 990 ₽ −92%Моти Моти 363 ₽ 4 495 ₽ −92%Торт Фисташка-клубника Торт Фисташка-клубника 84 ₽ 890 ₽ −91%Я Ягодный торт 80 ₽ 1 490 ₽ −95%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

108 ₽ 990 ₽