О чём курс

Научитесь печь универсальные ягодные бисквиты на йогурте, которые станут основой для сезонных десертов круглый год. В рамках курса разбирается создание нежных влажных бисквитов без использования сливочного масла, приготовление ягодных прослоек и стабильных кремов. Особое внимание уделено технологии сборки высоких тортов для обеспечения их устойчивости. Материалы подходят как для домашнего приготовления, так и для профессиональных заказов.

Программа обучения

  • Приготовление влажных ягодных бисквитов на йогурте (без сливочного масла)
  • Приготовление нежного ягодного крема для прослойки
  • Приготовление ягодной начинки
  • Приготовление крем-чиза для покрытия
  • Технология сборки высоких тортов
Складчина создана 18 июня 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АМ Алина Макарова Все материалы
80 ₽ 1 490 ₽