Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Чизкейк Курица-карри-ананас

5 участников
Школа brutal_cakes

Описание

О материале

Подробная технологическая карта раскрывает тонкости приготовления выпечного несладкого чизкейка «Курица-карри-ананас» — несладкой выпечки ресторанного уровня с нестандартным сочетанием вкусов и текстур.

Что внутри

В материале детально разбирается технология приготовления и сборки многослойного блюда:

  • рассыпчатое песочное тесто сабле с добавлением карри;
  • нежная сырная основа с пряными нотами;
  • сочная начинка из куриного филе, томленного в кокосовом молоке;
  • освежающее ананасовое конфи с кислинкой для баланса вкусов.

Помимо рецептуры слоев, рассматриваются нюансы температурного режима выпечки, правила балансировки ингредиентов и техника сборки.

Для кого

Материал ориентирован на:

  • профессиональных кондитеров, желающих ввести в меню оригинальные закусочные чизкейки;
  • увлеченных кулинаров, которые хотят научиться готовить сложные соленые десерты в домашних условиях.

Формат

Обучающий материал представлен в виде PDF-руководства, включающего пошаговые инструкции, точные пропорции ингредиентов и рекомендации по приготовлению.

Что входит

  • Сабле с карри
  • Чизкейк с карри
  • Начинка из курочки в кокосовом молоке
  • Ананасовое конфи
Складчина создана 27 августа 2026 г.

Теги

Профессии
Кулинар
Навыки
Чизкейк

Другие материалы школы 12

B brutal_cakes Все материалы
Чизкейк Груша-Грецкий орех-Дор блю Чизкейк Груша-Грецкий орех-Дор блю 192 ₽ 1 500 ₽ −87%Закусочный торт Селедка под шубой Закусочный торт Селедка под шубой 139 ₽ 1 500 ₽ −91%Закусочный торт Тоскана Закусочный торт Тоскана 104 ₽ 1 500 ₽ −93%Сборник блюд для гриля и мангала Лето на природе Сборник блюд для гриля и мангала Лето на природе 105 ₽ 5 170 ₽ −98%Закусочный Наполеон с томленой говядиной Закусочный Наполеон с томленой говядиной 119 ₽ 1 000 ₽ −88%Сборник блюд для уютной осени Сборник блюд для уютной осени 188 ₽ 990 ₽ −81%Закусочный чизкейк без выпечки Авокадо-красная рыба-икра Закусочный чизкейк без выпечки Авокадо-красная рыба-икра 119 ₽ 1 500 ₽ −92%Гайд Бенто торты 2.0. Новинки Гайд Бенто торты 2.0. Новинки 174 ₽ 2 500 ₽ −93%Капкейки New Капкейки New 218 ₽ 1 500 ₽ −85%Пасха с Brutal Cakes Пасха с Brutal Cakes 1 508 ₽ 3 400 ₽ −56%Гайд Масленица Гайд Масленица 400 ₽ 1 990 ₽ −80%Закусочные капкейки Закусочные капкейки 500 ₽ 3 000 ₽ −83%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

69 ₽ 1 500 ₽