Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Бриошь с миндалем и лимонным кремом

32 участника
АА Автор рецепта Ахмед Али-заде

Описание

Научитесь печь пышную праздничную бриошь с миндальной начинкой и нежным лимонным кремом, способную стать полноценной альтернативой торту к праздничному столу. Авторская технология акцентирует внимание на вариативности: вы освоите два метода ведения теста — теплое и холодное, что позволит планировать график выпечки под свои нужды.

Программа охватывает все этапы: от замеса теста и приготовления начинок до техник формовки, выпекания и декора. Вы узнаете, как собирать как крупные изделия, так и небольшие порционные булочки, используя стандартный кухонный инвентарь и доступные ингредиенты. Полученные навыки помогут свободно использовать базовое тесто для создания собственных вариаций выпечки.

Что входит

  • Приготовление теста (теплое и холодное ведение)
  • Приготовление лимонного крема
  • Техники формовки (большие изделия и порционные булочки)
  • Выпечка изделий
  • Сборка и финальный декор
Складчина создана 16 декабря 2022 г.

Другие материалы автора 12

АА Ахмед Али-заде Все материалы
Фугас Фугас 80 ₽ 390 ₽ −79%Заварной пшеничный хлеб Заварной пшеничный хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%Заварной кулич с апельсиновым сиропом Заварной кулич с апельсиновым сиропом 130 ₽ 1 800 ₽ −93%Ржаной заварной хлеб Ржаной заварной хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%Молочный батон Молочный батон 80 ₽ 390 ₽ −79%Классический круассан Классический круассан 148 ₽ 2 900 ₽ −95%Штоллен Штоллен 380 ₽ 1 800 ₽ −79%Пшеничный базовый хлеб Пшеничный базовый хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%Куличи 2024 Куличи 2024 1 795 ₽ 2 600 ₽ −31%Пасхальный кулич на банановом пюре с клюквой, шоколадом и ароматной пропиткой Пасхальный кулич на банановом пюре с клюквой, шоколадом и ароматной пропиткой 90 ₽ 1 600 ₽ −94%Школа домашнего хлебопечения, пакет Как шеф Школа домашнего хлебопечения, пакет Как шеф 3 555 ₽ 23 900 ₽ −85%Эстетика слоёного теста Эстетика слоёного теста 140 ₽ 6 500 ₽ −98%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

148 ₽ 1 500 ₽