Штоллен

Name: Штоллен
Price: 380 RUB
Availability: InStock

14 участников

АА Автор Ахмед Али-заде Школа zernoschool

О чём курс

Испеките традиционный рождественский штоллен с глубоким ароматом и сочным мякишем, следуя профессиональным техникам шеф-пекаря. В программе обучения разобраны все этапы: от приготовления домашнего миндального марципана и подготовки сухофруктов в портвейне до создания уникальной заварки, обеспечивающей длительную свежесть выпечки. Курс включает два варианта приготовления теста: на натуральной закваске и на дрожжах, что позволяет выбрать удобный метод работы. В дополнение к основному материалу прилагается рецепт бриоши с лимонным кремом и миндалем.

Программа обучения

Изготовление миндального марципана
Подготовка сухофруктов в портвейне
Приготовление заварки для сочного мякиша
Замес и формовка теста
Рецептура штоллена на закваске
Рецептура штоллена на дрожжах
Бонусный рецепт: бриошь с лимонным кремом и миндалем

Складчина создана 27 января 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АА Ахмед Али-заде Все материалы

Пшеничный базовый хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%

Домашнее слоёное тесто 80 ₽ 2 200 ₽ −96%

Ржаной заварной хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%

Бриошь с миндалем и лимонным кремом 148 ₽ 1 500 ₽ −90%

Пасхальный кулич 80 ₽ 1 900 ₽ −96%

Заварной кулич с апельсиновым сиропом 130 ₽ 1 800 ₽ −93%

Пасхальный кулич на банановом пюре с клюквой, шоколадом и ароматной пропиткой 90 ₽ 1 600 ₽ −94%

Школа домашнего хлебопечения 274 ₽ 15 000 ₽ −98%

Школа домашнего хлебопечения, пакет Как шеф 3 555 ₽ 23 900 ₽ −85%

Пицца и другая фокачча 80 ₽ 1 600 ₽ −95%

Фугас 80 ₽ 390 ₽ −79%

Заварной пшеничный хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 380 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».