Современный многоярусный торт

Научитесь собирать устойчивые многоярусные торты, которые не деформируются при транспортировке. Вебинар сфокусирован на профессиональных техниках сборки, создании стабильных конструкций и работе с современными покрытиями.

В программе детальный разбор приготовления популярной начинки «Mr. Печенька», секреты создания прочного каркаса со скрытым ярусом, работа с велюром и краскопультами. Вы освоите оформление десертов сахарной бумагой, использование декоративной потали и установку фальш-ярусов. По итогам обучения вы получите технологические карты для воспроизведения всех элементов торта в домашних условиях или на профессиональной кухне.