Роксы 2.0

Приготовление хрустящих ореховых конфет с разнообразными начинками — от яблочной карамели до экзотического мармелада. Курс ориентирован на кондитеров с любым уровнем подготовки: пошагово разбираются процессы создания роксов с использованием шоколада, печенья, сухофруктов и вафельной крошки.

В материалах представлены подробные техкарты и видеоуроки, охватывающие работу с формами и способы темперирования шоколада. Особое внимание уделено вариантам приготовления конфет без специализированного инвентаря. Готовые изделия обладают длительным сроком хранения, достигающим четырех месяцев.