Пасхальная коллекция

10 участников

О чём курс

Создайте уютный и эстетичный пасхальный стол с помощью авторской подборки домашних рецептов выпечки и десертов. Курс ориентирован на любителей, поэтому все процессы подробно показаны в видеоинструкциях без углубления в сложную теорию и профессиональную химию выпечки. Внутри — пошаговое приготовление куличей, творожных пасх и тематических пирожных с использованием доступных домашних инструментов.

Программа обучения

  • Кулич на желтках и сливках с клюквой, фисташкой и апельсиновыми цукатами
  • Куличи-краффины с тремя видами начинок:
    • с кремом из шоколада и фундука
    • с апельсиновым заварным кремом, ромовым изюмом и цукатами
    • с начинкой из вишнёвого и сырного крема
  • Морковный кекс с взбитым ганашем, карамелью и хрустящей крошкой
  • Корпусные пирожные в форме яиц (груша-карамель, фисташковое мороженое, цитрусовый йогурт)
  • Творожные пасхи:
    • Карамельная с миндалём
    • Фисташковая с вишнёвым компоте
    • С рикоттой, маскарпоне, вишней и шоколадом (Страчателла)
  • Бонусные материалы:
    • Рецепт апельсиновых цукатов
    • Техники темперирования шоколада и создания декора (верба, перья, яйца, гнезда)
    • Рецепт быстрого творожного кулича-кекса
Складчина создана 5 апреля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

КБ Ксения Бутолина Все материалы
400 ₽ 1 850 ₽