Пасха. Закваска + дрожжи

Освойте приготовление праздничной выпечки двумя способами: на натуральной закваске и на дрожжах. Материал разбит на два блока, что позволяет сравнить технологические особенности работы с разным типом теста и подобрать рецептуры под личные предпочтения.

Внутри разобраны рецепты куличей, панеттоне, ромовых баб и других традиционных изделий. Дополнительно предоставляются инструкции по созданию авторских начинок и заготовок, включая домашние цукаты и подготовку сухофруктов. Курс подходит как для тех, кто предпочитает длительное ферментирование, так и для тех, кто ищет более быстрые дрожжевые решения.