Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Торты. Классика и не только

5,0 55 участников
ММ Автор рецепта Маруся Манько Школа KICA

Описание

Освойте технологию приготовления легендарных десертов, от киевского торта до медовика, с авторскими доработками для идеального вкуса и текстуры. В программе разбираются методы работы с различными видами теста, приготовление классических и современных кремов, а также основы сборки тортов и глазирования зефира шоколадом. Вы получите пошаговые видеоуроки, рекомендации по выбору ингредиентов и разбор типичных ошибок, которые помогут добиться профессионального результата на домашней кухне.

Что входит

  • Киевский торт
  • Медовик классический
  • Медовик с соленой карамелью
  • Наполеон
  • Вертикальный шоколадный спартак с вишней
  • Медовик шифоновый с ягодами и кокосом
  • Зефир
Складчина создана 9 ноября 2019 г.

Теги

Профессии
Технолог кондитерского производства
Навыки
Кремовые начинкиКлассические торты
Инструменты
Сливочный кремБисквитные коржи
Проблемы
Крем расплывается

Другие рецепты автора 12

ММ Маруся Манько Все материалы
Медовик "Айва - Козий сыр - Белое полусладкое" Медовик "Айва - Козий сыр - Белое полусладкое" 200 ₽ 1 500 ₽ −87%Медовик Фереро-Роше Медовик Фереро-Роше 182 ₽ 1 500 ₽ −88%Апельсиновый медовик Апельсиновый медовик 136 ₽ 2 800 ₽ −95%Бисквитный медовик с черной смородиной Бисквитный медовик с черной смородиной 156 ₽ 2 800 ₽ −94%Идеальный чизкейк Идеальный чизкейк 200 ₽ 2 900 ₽ −93%Бисквитный медовик Клубничный йогурт Бисквитный медовик Клубничный йогурт 200 ₽ 1 050 ₽ −81%Чизкейк «Блинный с икрой» Чизкейк «Блинный с икрой» 340 ₽ 1 550 ₽ −78%Чизкейки: Фисташковая пахлава, Ореховый латте, 100% ваниль Чизкейки: Фисташковая пахлава, Ореховый латте, 100% ваниль 290 ₽ 1 500 ₽ −81%Медовики: Сочный апельсин-Горький шоколад, Кофе-Лесной орех, Инжир-Пармезан-Горгонзолла-Красное вино Медовики: Сочный апельсин-Горький шоколад, Кофе-Лесной орех, Инжир-Пармезан-Горгонзолла-Красное вино 148 ₽ 1 500 ₽ −90%Торт шоколадный Спартак Торт шоколадный Спартак 168 ₽ 1 250 ₽ −87%Меренговые рулеты Меренговые рулеты 488 ₽ 3 700 ₽ −87%Ассорти чизкейков Ассорти чизкейков 187 ₽ 15 215 ₽ −99%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

178 ₽ 3 775 ₽