Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Большой курс 10 тортов

3 участника
ВС Автор рецепта Вера Спиридонова Школа Кондитерская школа Веры Спиридоновой

Описание

О чём курс

Десять домашних тортов и десертов из натуральных ингредиентов получаются благодаря соблюдению четкой технологии на всех этапах — от подготовки продуктов до финального оформления и без лишних расходов.

Для кого

Материал рассчитан на две категории кондитеров:

  • новичков, делающих первые шаги в профессии и планирующих монетизировать хобби;
  • опытных мастеров, желающих расширить ассортимент новыми авторскими рецептами.

Что внутри

В курсе рассматриваются принципы баланса вкусов и текстур, работа с различными видами бисквитов, кремов, ганашей и прослоек. Автор делится профессиональными лайфхаками и разбирает сложные кондитерские техники, включая нюансы работы с агар-агаром и технологию создания многослойного теста.

Формат и результаты

Обучение рассчитано на 39 дней интенсивной практики. В процессе участники готовят 10 полноценных тортов и рулет. Освоенные навыки позволяют готовить десерты стабильного качества, оптимизировать время на кухне и применять полученные знания для домашней выпечки или работы с клиентами.

Что входит

  1. Торт «Медовый»
  2. Торт "Прага"
  3. Торт «Графские развалины»
  4. Торт «Птичье молоко»
  5. Торт «Наполеон»
  6. Торт «Морковный»
  7. Торт «Сникерс»
  8. Торт «Шоколадно-карамельный»
  9. Торт «Рафаэлло»
  10. Торт «Фисташковый»
Складчина создана 9 июля 2020 г.

Теги

Навыки
Приготовление тортовСочетание вкусовКондитерское дело
Инструменты
БисквитГанаш
Проблемы
Страх начать

Другие рецепты автора 12

ВС Вера Спиридонова Все материалы
Торт «Сникерсон» Торт «Сникерсон» 192 ₽ 690 ₽ −72%Сборник мастер-классов «Февраль» Сборник мастер-классов «Февраль» 530 ₽ 1 490 ₽ −64%Сборник Десерты и не только для пикника Сборник Десерты и не только для пикника 480 ₽ 1 990 ₽ −76%Торт «Банановые сказки» Торт «Банановые сказки» 204 ₽ 590 ₽ −65%Французский мясной пирог Пате ан крут Французский мясной пирог Пате ан крут 220 ₽ 1 299 ₽ −83%Ностальгия, десерты из детства Ностальгия, десерты из детства 921 ₽ 1 890 ₽ −51%Сборник мастер-классов «Март» Сборник мастер-классов «Март» 284 ₽ 990 ₽ −71%Тарт Татен «О, шарман!» Тарт Татен «О, шарман!» 134 ₽ 399 ₽ −66%Сборник мастер-классов Май Сборник мастер-классов Май 765 ₽ 1 490 ₽ −49%Торт Вишневое кружево Торт Вишневое кружево 532 ₽ 890 ₽ −40%Семь оттенков красного. Интенсив Семь оттенков красного. Интенсив 1 890 ₽ Библиотека школы Домашний кондитер Библиотека школы Домашний кондитер 1 222 ₽ 9 990 ₽ −88%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

1 936 ₽ 4 500 ₽