Библиотека школы Домашний кондитер

9 участников

О чём курс

Получите доступ к архиву из 200 проверенных рецептов и 225 видеоуроков, накопленных за четыре года работы кондитерской школы. Материалы охватывают широкий спектр кондитерского искусства: от классических тортов и сложной выпечки до авторских десертов. Уроки представлены в формате пошаговых видеоинструкций и PDF-техкарт, что позволяет изучать процесс приготовления в удобном темпе. Ресурс будет полезен как начинающим, так и опытным кондитерам, желающим систематизировать свою базу знаний и получить доступ к отработанным технологиям приготовления десертов профессионального уровня.

Программа обучения

  • Отдельные мастер-классы (видеоуроки + техкарты):
    • Торты: «Беспечный абрикос», «Веснянка», «Вишневое кружево», «Грушевый шарлотт», «Крокенбуш», «Малиновое лукошко», «Медовый вальс» (муссовый медовик), «Морковное счастье», «Прага 2.0», «Праздничная мелодия», «Птичье молоко «вишнёвые грёзы»», «Сказка», «Сметанный «неженка»», «Сникерсон», «Четыре шоколада», «Чизкейк «имбирная печенька»», «Эстерхази 2.0»
    • Десерты и выпечка: «Бискотти медовое с грецким орехом», «Кекс пряничный», «Клубничный рулет», «Маффины шоколадные с черной смородиной», «Нуга «восточный кейф»», «Пате ан крут» (французский мясной пирог), «Пирог с рыбой «flaky pie»», «Печенье тыквенное», «Печенье тюиль», «Печенье шоколадное с апельсиновым ганашем», «Пончики кастаньоле», «Тарт татен «о, шарман!»» (яблочный пирог), «Тарт яблочный с франжипаном», «Чизкейк цитрусовый»
  • Сборник мастер-классов «12 сладких месяцев» (видеоуроки + техкарты):
    • Булочка «воздушный поцелуй»
    • Капкейки: «лимонная ромашка», «яблочное варенье», «ягодная радость»
    • Кексы: «шахматный королек», «виноградный «белиссимо»», «морковный «морковь-любовь»», «облепихово-грушевый «душа осени»», винный «мамма миа!»
    • Кексики: «пряное яблочко», «улыбашки»
    • Кулич на заварке «пасхальное чудо»
    • Мармелад винный
    • Маффины «осенняя забава»
    • Печенье: «сырная забава», линцское «сердечный комплимент»
Складчина создана 26 мая 2025 г. · описание обновлено 7 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ВС Вера Спиридонова Все материалы
1 222 ₽ 9 990 ₽