Складчина Каталог
Мои курсы

Муссовый медовик

10 участников
ТС Автор Таня Силаева

О чём курс

Избавьтесь от проблемы текучести мусса при сборке медовика. Авторский подход позволяет добиться стабильной текстуры, идеального разреза и популярного десерта, который востребован у клиентов. В процессе работы торт покрывается глазурью и декорируется техникой «лео», после чего демонстрируется итоговый результат.

Программа обучения

  • Приготовление муссового медовика
  • Работа со стабильностью мусса
  • Техника сборки торта
  • Покрытие торта глазурью
  • Декор в технике лео
Складчина создана 23 ноября 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки
Мусс
Инструменты
МиксерФормаЖелатин

Другие материалы автора 12

ТС Таня Силаева Все материалы
Надписи Надписи 90 ₽ 1 000 ₽ −91%Торты Black Forest и Vanilla Raspberry с низким foodcost Торты Black Forest и Vanilla Raspberry с низким foodcost 640 ₽ 5 000 ₽ −87%Пирожное Тирамису Пирожное Тирамису 694 ₽ 1 900 ₽ −63%Новые нарезные пирожные Новые нарезные пирожные 383 ₽ 5 000 ₽ −92%Flower cake Flower cake 750 ₽ 9 000 ₽ −92%Бэнто Бэнто 700 ₽ Десерты в баночках Slim cup Десерты в баночках Slim cup 770 ₽ 6 500 ₽ −88%Новая зеркальная глазурь с низким фудкост Новая зеркальная глазурь с низким фудкост 187 ₽ 2 000 ₽ −91%Грушевый пирог с сыром Dorblue Грушевый пирог с сыром Dorblue 82 ₽ 560 ₽ −85%Постные порционные пирожные Постные порционные пирожные 564 ₽ 6 000 ₽ −91%Тарталетки Тарталетки 300 ₽ 4 900 ₽ −94%Муссовый торт Black Forest Муссовый торт Black Forest 3 000 ₽

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Домашняя солёная карамель Можно купить
80 ₽ 290 ₽ −72%
Оплатили 5

Домашняя солёная карамель

Юлия Куклина
Чизкейки Карамельный орех и New York Можно купить
412 ₽ 2 750 ₽ −85%
5.0
Оплатили 17

Чизкейки Карамельный орех и New York

Анна Ульянова
Кексы и тарталетки Можно купить
562 ₽ 6 500 ₽ −91%
5.0
Оплатили 27

Кексы и тарталетки

Ханс Овандо
Новые закусочные капкейки Предзаказ
187 ₽ 2 500 ₽ −93%
Оплатили 4

Новые закусочные капкейки

brutal_cakes
Малайзийские цветы из мастики Можно купить
378 ₽ 10 574 ₽ −96%
Оплатили 20

Малайзийские цветы из мастики

Анна Селивонец
Т
Можно купить
568 ₽ 4 500 ₽ −87%
Оплатили 19

Татарская безглютеновая выпечка

Гузель Сафиуллина
Новогодняя коллекция Можно купить
600 ₽ 4 446 ₽ −87%
Оплатили 6

Новогодняя коллекция

Алина Макарова
Новогодний пряник. Дед мороз и Снегурочка Можно купить
176 ₽ 350 ₽ −50%

Новогодний пряник. Дед мороз и Снегурочка

Елена Кортусова
П
Можно купить
376 ₽ 4 900 ₽ −92%
Оплатили 31

Полезные муссовые торты

Илона Бербер
754 ₽ 3 000 ₽