Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Муссовый медовик

10 участников
ТС Автор рецепта Таня Силаева

Описание

Избавьтесь от проблемы текучести мусса при сборке медовика. Авторский подход позволяет добиться стабильной текстуры, идеального разреза и популярного десерта, который востребован у клиентов. В процессе работы торт покрывается глазурью и декорируется техникой «лео», после чего демонстрируется итоговый результат.

Что входит

  • Приготовление муссового медовика
  • Работа со стабильностью мусса
  • Техника сборки торта
  • Покрытие торта глазурью
  • Декор в технике лео
Складчина создана 23 ноября 2016 г.

Теги

Навыки
Мусс

Другие рецепты автора 12

ТС Таня Силаева Все материалы
Торты Black Forest и Vanilla Raspberry с низким foodcost Торты Black Forest и Vanilla Raspberry с низким foodcost 640 ₽ 5 000 ₽ −87%Грушевый пирог с сыром Dorblue Грушевый пирог с сыром Dorblue 82 ₽ 560 ₽ −85%Пирожное Тирамису Пирожное Тирамису 149 ₽ 1 900 ₽ −92%Диетические пирожные: без сахара, без глютена, без лактозы, веган Диетические пирожные: без сахара, без глютена, без лактозы, веган 1 082 ₽ 10 000 ₽ −89%Муссовый торт Vanilla Raspberry Муссовый торт Vanilla Raspberry 272 ₽ 3 000 ₽ −91%Новые рецептуры муссовых тортов Новые рецептуры муссовых тортов 704 ₽ 7 300 ₽ −90%Чизкейк San Sebastian Lotus Чизкейк San Sebastian Lotus 140 ₽ 700 ₽ −80%Моти Моти 196 ₽ 9 990 ₽ −98%Пирог с вишней Пирог с вишней 100 ₽ 1 000 ₽ −90%Новая зеркальная глазурь с низким фудкост Новая зеркальная глазурь с низким фудкост 187 ₽ 2 000 ₽ −91%Новые нарезные пирожные Новые нарезные пирожные 383 ₽ 5 000 ₽ −92%Постные порционные пирожные Постные порционные пирожные 564 ₽ 6 000 ₽ −91%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

754 ₽ 3 000 ₽