Диетические пирожные: без сахара, без глютена, без лактозы, веган

Создавайте изысканные десерты, соответствующие строгим диетическим требованиям, без использования сахара, глютена, лактозы и продуктов животного происхождения. Обучение ориентировано на кондитеров и любителей домашней выпечки, желающих освоить рецептуры низкокалорийных веганских пирожных. В процессе разбираются особенности работы с альтернативными ингредиентами, принципы составления технологических карт и методики расчета себестоимости и КБЖУ готовых изделий. По итогам вы получите базу из десяти уникальных рецептур с необычными вкусовыми сочетаниями, такими как малина-болгарский перец или клубника-лайм-базилик.