Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Тот самый Наполеон

10 участников
КЛ Автор рецепта Кристина Лова

Описание

Освойте приготовление классического слоеного торта «Наполеон», который сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный вкус. В основе десерта лежит сочетание домашнего слоеного теста, заварного крема муслин с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, дополненное прослойкой из карамелизированных орехов. Обучение ориентировано на начинающих кондитеров: используются доступные ингредиенты и минимальный набор инвентаря. Финальным этапом станет декорирование десерта свежими ягодами для подачи.

Что входит

  • Технологическая карта приготовления торта «Наполеон»
  • Видеоурок по замесу и выпечке слоеного теста
  • Приготовление заварного крема муслин
  • Создание прослойки из карамелизированных орехов
  • Сборка и декорирование торта свежими ягодами
Складчина создана 13 октября 2022 г.

Теги

Навыки
Заварной кремСлоеное тесто
Инструменты
СкалкаДуховка
Проблемы
Жидкий кремСлишком мягкие коржи

Другие материалы автора 9

КЛ Кристина Лова Все материалы
Пасхальное чудо Пасхальное чудо 162 ₽ 7 000 ₽ −98%Корпусные десерты. Тариф на заказ Корпусные десерты. Тариф на заказ 988 ₽ 7 990 ₽ −88%Кейк бокс Кейк бокс 2 762 ₽ 8 990 ₽ −69%Рецепт кружевных куличей Рецепт кружевных куличей 100 ₽ 400 ₽ −75%Торт "Шоколадный Раф" Торт "Шоколадный Раф" 300 ₽ 1 500 ₽ −80%Г Ганаш. Техника идеального покрытия 358 ₽ 1 000 ₽ −64%Торт Клубничный муссовый чизкейк Торт Клубничный муссовый чизкейк 66 ₽ 1 500 ₽ −96%Торт Брюле-Бейлис Торт Брюле-Бейлис 300 ₽ 1 500 ₽ −80%Премиум бенто: Муссовая эволюция Премиум бенто: Муссовая эволюция 295 ₽ 11 990 ₽ −98%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

79 ₽ 600 ₽