Торт Клубничный муссовый чизкейк

17 участников

О чём курс

Создайте муссовый торт, который сочетает в себе текстуру сливочного чизкейка и легкость ягодного облака. Авторский рецепт позволяет адаптировать десерт под любые ягоды, используя основу из белого шоколада. Внутри курса — отработка технологических процессов от создания миндального бисквита до финишного декора с помощью шоколадного велюра.

Программа обучения

  • Технологическая карта: рецепт и техника приготовления
  • Видео приготовления торта «Клубничный муссовый чизкейк»
  • Техника и лайфхаки покрытия торта велюром и создание градиента
  • Основы приготовления муссовых десертов: разбор тонкостей, нюансов и подсказки для кондитера
Складчина создана 12 ноября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 7

КЛ Кристина Лова Все материалы
66 ₽ 1 500 ₽