Торт Брюле-Бейлис

Освойте приготовление изысканного муссового торта с многослойной текстурой и эффектным декором. В основе десерта — сочетание карамельного кремю с ликером Бейлис, хрустящего слоя с карамелизированным пеканом и нежного миндального бисквита в обрамлении кофейного мусса.

В ходе обучения вы разберете тонкости работы с муссовыми десертами, научитесь создавать акварельный эффект на глазури и работать с шоколадом. Финалом станет создание полноценного профессионального десерта с декоративными элементами: шоколадными ободками и завитками.