Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Корпусная конфета Куантро

5 участников
СЕ Автор рецепта Светлана Егорова Школа Chocotale

Описание

Освойте приготовление изысканных корпусных конфет с алкогольной начинкой на основе ликера Куантро. Процесс ориентирован на кондитеров с продвинутым уровнем подготовки и требует навыков работы с темперированным шоколадом и создания стабильных ганашей. Внутри — пошаговое руководство по изготовлению тонкого шоколадного корпуса и приготовлению ароматной начинки, которая сохраняет текстуру и вкус.

Что входит

  • Подготовка и темперирование шоколада для корпуса
  • Приготовление ганаша с добавлением ликера Куантро
  • Заливка и герметизация конфет
  • Финишное декорирование
Складчина создана 23 февраля 2021 г.

Теги

Профессии
Шоколатье

Другие рецепты автора 12

СЕ Светлана Егорова Все материалы
Нарезная конфета «Три Ореха» Нарезная конфета «Три Ореха» 80 ₽ 350 ₽ −77%Трюфели 4 Сыра. Части 1 и 2 Трюфели 4 Сыра. Части 1 и 2 160 ₽ 1 500 ₽ −89%Трюфель «Белые грибы» Трюфель «Белые грибы» 106 ₽ 310 ₽ −66%Трюфель Черника-йогурт-корица Трюфель Черника-йогурт-корица 100 ₽ 300 ₽ −67%Трюфель Пармезан черный чай изюм Трюфель Пармезан черный чай изюм 314 ₽ 600 ₽ −48%Трюфель Дор блю-яблоко-фенхель Трюфель Дор блю-яблоко-фенхель 80 ₽ 175 ₽ −54%Ш Шоколадная плитка "Со вкусом лета" 300 ₽ 500 ₽ −40%Трюфель Бри-Лемонграсс Трюфель Бри-Лемонграсс 110 ₽ 175 ₽ −37%Трюфель Чернослив - козий сыр - тмин Трюфель Чернослив - козий сыр - тмин 88 ₽ 300 ₽ −71%Нарезная конфета Манго - Молочный улун Нарезная конфета Манго - Молочный улун 90 ₽ 350 ₽ −74%Трюфель Эль-черный чеснок-тимут Трюфель Эль-черный чеснок-тимут 314 ₽ 600 ₽ −48%Трюфель Дор Блю - кедровый орех - груша Трюфель Дор Блю - кедровый орех - груша 314 ₽ 600 ₽ −48%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

92 ₽ 175 ₽