Трюфель «Белые грибы»

19 участников

О чём курс

Создайте необычный десерт, объединяющий сладость белого шоколада Zephyr и интенсивный аромат лесных белых грибов. В основе рецепта лежит контрастное сочетание нежной текстуры ганаша и хрустящей обсыпки из ржаных сухарей со злаками и семечками. Рецептура адаптирована для кондитеров любого уровня подготовки. По итогам обучения вы получите готовую технологическую карту для создания оригинального трюфеля.

Программа обучения

  • Подробная технологическая карта приготовления трюфеля «Белые грибы»
Складчина создана 20 октября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

СЕ Светлана Егорова Все материалы
106 ₽ 310 ₽