Трюфель Черника-йогурт-корица

16 участников

О чём курс

Раскройте необычное сочетание черники, йогурта и корицы для приготовления изысканных конфет ручной работы. Внутри вы найдете рекомендации по усилению вкуса ягод с помощью цедры лимона и кленового сиропа. Материал представляет собой подробную технологическую карту, которая позволит воспроизвести десерт с соблюдением всех пропорций и этапов приготовления.

Программа обучения

  • Ингредиенты и их подготовка
  • Работа с сочетанием черника-йогурт-корица
  • Технология приготовления ганаша
  • Использование дополнительных ароматизаторов (цедра лимона, кленовый сироп)
  • Финальная сборка и оформление трюфелей
Складчина создана 23 декабря 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

СЕ Светлана Егорова Все материалы
100 ₽ 300 ₽