Шоколадная плитка "Со вкусом лета"

Name: Шоколадная плитка "Со вкусом лета"
Price: 300 RUB
Availability: InStock

3 участника

О чём курс

Создайте авторские шоколадные плитки с многослойными начинками, сочетающими фруктовые и травяные ноты. Материал сфокусирован на профессиональной работе с ганашем, принципах его ароматизации и методах стабилизации для достижения правильной текстуры и длительного срока хранения.

Программа обучения

Что такое ганаш и функция ингредиентов
Техника приготовления и кристаллизация
Способы темперирования шоколада
Ароматизация ганаша
Охлаждение и стабилизация
Приготовление начинок:
- Желе "Розмарин - цитрус"
- Желе "Лимон - мята - личи"
Сроки хранения и факторы, влияющие на них

Складчина создана 15 августа 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

СЕ Светлана Егорова Все материалы

Батончики Mars & Snickers 88 ₽ 700 ₽ −87%Г Ганаш 1.0 3 612 ₽ 15 000 ₽ −76%

Трюфель Дор блю-яблоко-фенхель 80 ₽ 175 ₽ −54%

Трюфели 4 Сыра. Части 1 и 2 160 ₽ 1 500 ₽ −89%В Вебинар Трюфели Beer Candy 163 ₽ 500 ₽ −67%

Корпусная конфета Куантро 92 ₽ 175 ₽ −47%С Сахара. Сахарозаменители - их виды, структура, свойства и роль в ганаше 257 ₽ 1 500 ₽ −83%

Трюфель «Белые грибы» 106 ₽ 310 ₽ −66%

Трюфель Бри-Лемонграсс 110 ₽ 175 ₽ −37%

Трюфель Черника-йогурт-корица 100 ₽ 300 ₽ −67%

Трюфель Пармезан черный чай изюм 314 ₽ 600 ₽ −48%

Трюфель Эль-черный чеснок-тимут 314 ₽ 600 ₽ −48%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 300 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».