Трюфели 4 Сыра. Части 1 и 2

26 участников

О чём курс

Освойте приготовление авторских трюфелей с использованием сырных начинок, сочетающих в себе как классические, так и необычные гастрономические комбинации. Материал включает теоретические основы работы с шоколадными ганашами на основе различных сортов сыра, а также подробные технологические карты для самостоятельного повторения каждого вкуса.

Программа обучения

  • Часть 1:
    • Грюйер-вишня
    • Яблочный штрудель
    • Горгонзолла-Фисташка
    • Камамбер-Клубника
  • Часть 2:
    • Дор-Блю Ананас
    • Чеддер-Банан
    • Кремчиз-Тыква-Банан
    • Бри-Белый гриб-Грецкий орех
Складчина создана 25 октября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

СЕ Светлана Егорова Все материалы
160 ₽ 1 500 ₽