Рецепт

Апельсиново-карамельный медовик

35 участников

Описание

Приготовьте авторскую версию медовика с балансом карамельной сладости и цитрусовой кислинки апельсина. В основе десерта — тонкие рассыпчатые коржи на карамелизированном сахаре и крем на основе сливочной карамели, сметаны и сливок. Внутри материала — пошаговые видеоинструкции по выпечке, созданию карамельного декора («сахарное стекло», «волосы ангела», карамелизированные орехи) и сборке торта. Дополнительно предоставляется PDF-гид с расчетом ингредиентов на разные размеры форм и планом работы, учитывающим время на стабилизацию десерта.

Что входит

  • Приготовление карамельно-медового теста и выпечка коржей
  • Создание сливочной карамели для крема
  • Приготовление крема для пропитки
  • Сборка и выравнивание торта
  • Изготовление карамельного декора (сахарное стекло, волосы ангела, орехи в карамели)
  • Декорирование торта
  • Техническая документация (список продуктов, инвентарь, пересчет ингредиентов на разные формы, тайм-менеджмент)
Складчина создана 4 марта 2018 г.
112 ₽ 1 090 ₽