Мировые блины. Блины без границ: от классики до мировых вкусов

18 участников

О чём курс

Расширьте привычное представление о завтраках, изучив техники приготовления блинных изделий разных стран — от индийской досы и азиатских дим-самов до английских крампетов и японских окономияки. Курс обучает работе с необычными тестами, сложными начинками и профессиональной подаче, превращающей домашние блинчики в ресторанные десерты или полноценные основные блюда. Вы научитесь готовить несладкие варианты с морепродуктами и овощами, а также изысканные десерты, такие как фисташковый блинный торт.

Программа обучения

  • Азиатская кухня: слоеные блинчики с луком, дим-сам с редисом и грибами, китайский креп с яйцом.
  • Европейские традиции: английские крампеты, итальянские креспелле с рикоттой и шпинатом, креп Сюзетт, японские оладьи.
  • Авторские рецепты: блинчики киви, розовые кружевные блинчики, блинная роза с клубникой.
  • Десерты и выпечка: фисташковый блинный торт, оладьи из тыквы с бананом, рулет с шоколадным муссом.
  • Основные блюда: японские окономияки, панкейки с ветчиной и яйцом.
  • Цветные блины: зеленые (песто), оранжевые (лосось), блинчики со сгущенкой и пастой.
Складчина создана 19 февраля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

МЗ Мария Золина Все материалы
646 ₽ 4 500 ₽