Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Готовим идеальный борщ

53 участника
МЗ Автор рецепта Мария Золина Школа SensEat

Описание

Освойте технологию приготовления трех видов борща под руководством бренд-шефа, чтобы добиться насыщенного вкуса и идеального цвета блюда. В программе разобраны различия в работе с разными видами мяса: от наваристых свиных ребрышек с копченым беконом до классической говядины на мозговой косточке и оригинального рецепта на петухе с яблочно-свекольным фрешем. Материал охватывает все этапы создания супа: от правильного выбора ингредиентов и техники нарезки овощей до нюансов приправы и эстетичной подачи.

Что входит

  • Выбор правильных ингредиентов
  • Тонкости нарезки овощей
  • Подготовка бульона
  • Свекла в борще: секреты яркого цвета
  • Специи и зелень: как правильно приправить борщ
  • Техника последовательного добавления ингредиентов
  • Варка и время приготовления
  • Подача: сметана, зелень, дополнения
  • Часто встречающиеся ошибки и их исправление
Складчина создана 27 сентября 2024 г.

Теги

Профессии
ПоварКулинар
Проблемы
Мутный бульон

Другие рецепты автора 12

МЗ Мария Золина Все материалы
Мировые блины. Блины без границ: от классики до мировых вкусов Мировые блины. Блины без границ: от классики до мировых вкусов 646 ₽ 4 500 ₽ −86%Senseat Grill Senseat Grill 432 ₽ 4 900 ₽ −91%Гид по заготовкам запеченных овощей Гид по заготовкам запеченных овощей 80 ₽ 599 ₽ −87%Волшебный мир пасты Волшебный мир пасты 86 ₽ 999 ₽ −91%Креветочный биск Креветочный биск 80 ₽ 599 ₽ −87%Мастер-класс по завтракам Мастер-класс по завтракам 80 ₽ 399 ₽ −80%П Праздничное меню 118 ₽ 899 ₽ −87%Австрийские каникулы Австрийские каникулы 160 ₽ 599 ₽ −73%Необычный праздничный ужин Необычный праздничный ужин 49 ₽ 599 ₽ −92%Готовим соленые эклеры Готовим соленые эклеры 49 ₽ 599 ₽ −92%Мастер-класс по кремовым супам Мастер-класс по кремовым супам 80 ₽ 399 ₽ −80%BarbiEat BarbiEat 222 ₽ 999 ₽ −78%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

102 ₽ 1 599 ₽