Серия · 2 выпуска1 912 ₽ 2 800 ₽ −32%
Кофейная тарта
О чём курс
Приготовьте легендарную кофейную тарту от шефа-кондитера ресторана Alain Ducasse в Le Meurice, отмеченного тремя звездами Мишлен. В основе десерта лежит сочетание классической французской кондитерской школы и авторского подхода Седрика Гроле к подаче и текстурам. В процессе обучения вы разберете послойную сборку изделия: от песочного теста с ванилью до взбитого кофейного ганаша-шантии. Этот мастер-класс позволит освоить профессиональные техники работы с пралине и кофейными компонентами, характерные для высокой кухни.
Программа обучения
- Тесто песочное с ванилью
- Бисквит кофейный с миндалем и сахаром кассонад
- Приготовление кофейной пасты
- Кофейное пралине
- Взбитый кофейный ганаш-шантии
Складчина создана 8 марта 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Инструменты
Другие материалы автора 2
СГ Седрик Гроле Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Серия · 2 выпуска
Можно купить 500 ₽ 2 500 ₽ −80%
Панеттоне
Вероника Папкова
Можно купить 536 ₽ 2 000 ₽ −73%
Эклеры
Лилия ЗавадскаяК
Можно купить 380 ₽ 4 500 ₽ −92%
Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста
Елена Шрамко
Предзаказ 2 904 ₽ 6 990 ₽ −58%
Фабрика десертов. Тариф 2
Екатерина Морозова, Валерия Васенева
Можно купить 98 ₽ 1 065 ₽ −91%
Капкейки
Марина Гакова
Можно купить 560 ₽ 4 680 ₽ −88%
Тарталетки
Саба ДжанджгаваС
Можно купить 80 ₽ 590 ₽ −86%
Сборник летних рецептов
Екатерина Гурьянова
Можно купить 160 ₽ 5 150 ₽ −97%
Итальянская кухня
Артем Бухановский
Предзаказ 1 620 ₽ 2 300 ₽ −30%
Весенний онлайн интенсив по приготовлению тортов, зефира и макарон
Алена Зефирка
Можно купить 800 ₽ 4 900 ₽ −84%
Венская выпечка
Елена Крохмаль
Можно купить 484 ₽ 3 990 ₽ −88%
Мой друг моти
Анастасия и Алексей Глазырины 500 ₽ 2 516 ₽