Можно купить 118 ₽ 500 ₽ −76%
Кофейная тарта
О чём курс
Приготовьте легендарную кофейную тарту от шефа-кондитера ресторана Alain Ducasse в Le Meurice, отмеченного тремя звездами Мишлен. В основе десерта лежит сочетание классической французской кондитерской школы и авторского подхода Седрика Гроле к подаче и текстурам. В процессе обучения вы разберете послойную сборку изделия: от песочного теста с ванилью до взбитого кофейного ганаша-шантии. Этот мастер-класс позволит освоить профессиональные техники работы с пралине и кофейными компонентами, характерные для высокой кухни.
Программа обучения
- Тесто песочное с ванилью
- Бисквит кофейный с миндалем и сахаром кассонад
- Приготовление кофейной пасты
- Кофейное пралине
- Взбитый кофейный ганаш-шантии
Складчина создана 8 марта 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Инструменты
Другие материалы автора 2
СГ Седрик Гроле Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить 
Предзаказ 2 000 ₽
Мой идеальный ганаш
Оксана Волкова
Предзаказ 375 ₽ 5 000 ₽ −93%
Современная картошка
Екатерина Меркулова
Можно купить 110 ₽ 499 ₽ −78%
Сборник летней выпечки
Катюхис Китчен
Можно купить 598 ₽ 2 990 ₽ −80%
Миникурс-марафон по изготовлению вкусных кексов
Ксюша Лобачева
Серия · 2 выпуска380 ₽ 9 900 ₽ −96%
Декорирование тортов
Алина Ахмадиева
Предзаказ 589 ₽ 15 500 ₽ −96%
Свадебный кондитер
kasadelika
Можно купить 166 ₽ 1 700 ₽ −90%
ПП торты без духовки
Лена ПП Кондитер
Можно купить 200 ₽ 590 ₽ −66%
Сборник рецептов тортов
Cake_russia
Можно купить 222 ₽ 2 350 ₽ −91%
Кофейная тарта
Cédric Grolet
Предзаказ 203 ₽ 390 ₽ −48%
Трайфл Шоко-Банани
Катя Абрамова
Серия · 2 выпуска294 ₽ 2 800 ₽ −90%
Торты на заказ
Елена Игонова 500 ₽ 2 516 ₽