О чём курс

Создание полезного домашнего шоколада без использования молочных продуктов, который подходит для покрытия любых фруктов, ягод или конфет. В основе метода — приготовление десерта на сиропе и простая техника темперирования, не требующая профессионального оборудования, такого как термометр или мраморная доска. В программе разбирается создание темного, молочного и белого шоколада с применением натуральных красителей. Материал ориентирован на новичков, родителей и кондитеров, желающих добавить в меню быстрый, полезный и стабильный десерт.

Программа обучения

  • Приготовление домашнего полезного шоколада на сиропе
  • Работа с темным, молочным и белым шоколадом
  • Использование натуральных красителей для окрашивания шоколада
  • Техника темперирования шоколада без термометра и мраморной доски
  • Правила покрытия клубники и других фруктов (бананов, апельсинов, черешни) шоколадом
  • Использование рецептур для создания конфет и батончиков
Складчина создана 24 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

МГ Марина Гишар Все материалы
140 ₽ 690 ₽