О чём курс

Воссоздайте вкус советских десертов в вегетарианской версии, используя доступные ингредиенты и классические техники. Курс фокусируется на тортах с масляными, заварными и сливочными кремами, исключая современные трендовые компоненты вроде крем-чиза. Материал будет полезен как любителям ностальгической выпечки, так и кондитерам, стремящимся оптимизировать себестоимость продукции для повышения маржинальности продаж. В программу также включены рецепты десертов для диабетиков.

Программа обучения

  • Торт Прага
  • Торт Белочка
  • Трюфельный торт
  • Сливочный рулет
  • Шоколадно-медовый торт
  • Дополнительные рецепты любимых советских тортов
  • Рецепты десертов для диабетиков
Складчина создана 26 сентября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

МГ Марина Гишар Все материалы
532 ₽ 2 475 ₽