Торты из детства

Воссоздайте вкус советских десертов в вегетарианской версии, используя доступные ингредиенты и классические техники. Курс фокусируется на тортах с масляными, заварными и сливочными кремами, исключая современные трендовые компоненты вроде крем-чиза. Материал будет полезен как любителям ностальгической выпечки, так и кондитерам, стремящимся оптимизировать себестоимость продукции для повышения маржинальности продаж. В программу также включены рецепты десертов для диабетиков.