Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Зефир на аквафабе

9 участников
МГ Автор рецепта Марина Гишар Школа Padmalaya Cake School

Описание

Откажитесь от использования яиц в пользу аквафабы, чтобы приготовить нежный зефир без молочных продуктов. В основе процесса — правильное приготовление аквафабы и работа с тростниковым сахаром в качестве подсластителя. Вы изучите технологию создания яблочного зефира и получите адаптивные рекомендации по добавлению различных ягодных пюре для создания авторских вкусов.

Что входит

  • Подготовка и варка аквафабы
  • Приготовление зефира на тростниковом сахаре
  • Технология яблочного зефира
  • Правила приготовления зефира с разными видами ягод и фруктов
Складчина создана 24 ноября 2020 г.

Теги

Профессии
Веган-кондитер

Другие рецепты автора 12

МГ Марина Гишар Все материалы
Марафон Сахар, Гудбай 3.0 Марафон Сахар, Гудбай 3.0 164 ₽ 990 ₽ −83%Мастер-класс Для влюбленных Мастер-класс Для влюбленных 726 ₽ 4 500 ₽ −84%Королева капкейков Королева капкейков 188 ₽ 1 900 ₽ −90%Сборник рецептов Сборник рецептов 140 ₽ 380 ₽ −63%ПП-выпечка ПП-выпечка 202 ₽ 1 200 ₽ −83%Новогодний мастер-класс Новогодний мастер-класс 152 ₽ 990 ₽ −85%Морковные капкейки с арахисом, соленой карамелью и кремом пломбир Морковные капкейки с арахисом, соленой карамелью и кремом пломбир 108 ₽ 1 300 ₽ −92%Торты из детства Торты из детства 532 ₽ 2 475 ₽ −79%Клубника в шоколаде Клубника в шоколаде 140 ₽ 690 ₽ −80%Муссовый торт с зеленой гречкой «Лайм-шоколад-кокос» Муссовый торт с зеленой гречкой «Лайм-шоколад-кокос» 80 ₽ 490 ₽ −84%Кенди-бар 1.0 Кенди-бар 1.0 441 ₽ 2 925 ₽ −85%Пирожки Пирожки 80 ₽ 299 ₽ −73%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

510 ₽ 1 650 ₽