Трюфели и нарезные конфеты

Name: Трюфели и нарезные конфеты
Price: 2071 RUB
Availability: PreOrder

9 участников

ЕР Автор Елена Рузанова Школа Vchocolade school

О чём курс

Создание авторских конфет ручной работы требует понимания тонкостей работы с ганашем, текстурами и вкусовыми балансами. Этот курс позволяет освоить полный цикл производства — от подготовки ингредиентов до финального оформления и расчета себестоимости готового продукта. Программа охватывает как классические рецептуры, так и необычные сочетания вроде сыра с базиликом или чая с молочным улуном. Помимо кондитерских навыков, в материал включены инструменты для запуска продаж: принципы ценообразования, а также основы предметной фотосъемки и обработки снимков для соцсетей.

Программа обучения

Трюфели:
- Кокосовый с маракуйей
- Банан/Корица
- Миндаль/Лимон
- Вишня с коньяком
- Кофе/Грецкий орех
- Апельсин/Куантро
- Сырный (итальянский сыр, белый шоколад, базилик)
- Малиновый
- Чайный (молочный улун)
- Пряный (имбирный пряник)
Нарезные конфеты:
- Кокос/Мускатный орех
- Манго/Маракуйя/Молочный шоколад
- Вишня/Маршмеллоу
- Малина/Миндальное пралине
- Чёрная смородина/Тёмный шоколад с розмарином
Дополнительные материалы:
- Теоретическая часть и техкарты
- Расчет себестоимости и прибыли
- Видеоурок по ценообразованию
- Уроки по фотосъемке конфет и обработке на телефоне
- Запись вебинара «Рождественский глинтвейн»
- PDF-файлы для шокотрансферной печати

Складчина создана 7 декабря 2025 г. · описание обновлено 31 августа 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

ЕР Елена Рузанова Все материалы

Корпусные конфеты 1 357 ₽ 6 500 ₽ −79%

Сырные трюфели 300 ₽ 10 487 ₽ −97%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 15 500 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.