Фреш-десерты

Освойте приготовление десертов, которые требуют минимум времени на сборку и не нуждаются в дорогостоящем профессиональном оборудовании. Материал подходит как практикующим кондитерам для расширения ассортимента, так и новичкам, желающим начать готовить на заказ с нуля. Внутри курса — пошаговые инструкции по созданию популярных десертов, таких как меренговые рулеты, пирожные и альтернативные варианты классической картошки. Вы научитесь оптимизировать процессы так, чтобы сборка одного изделия занимала около 7 минут, что позволяет значительно повысить маржинальность продукции.