Меренговые и бисквитные рулеты под заморозку

12 участников

О чём курс

Освойте технологию приготовления десертов, которые идеально сохраняют вкус и текстуру после глубокой заморозки. Материал сфокусирован на создании расширенной линейки меренговых и бисквитных рулетов, включая классические, коктейльные и сезонные вкусовые сочетания. Помимо рецептур, разбираются методы продвижения, работы с контентом и визуальной подачи готовых изделий, что позволяет выстроить продажи десертов на заказ.

Программа обучения

  • Модуль 1. Меренговые рулеты под заморозку. Базовая коллекция:
    • Ягодное облако
    • Тай
    • Кофе-бейлис
    • Фисташка-малина
    • Матча-смородина
    • Миндальное мороженое
  • Модуль 2. Бисквитные рулеты под заморозку. Базовая коллекция:
    • Манго-маракуйя-зеленый чай
    • Вишня-шоко
    • Ягодный тирамису
    • Карамельный медовик
    • Малина-кокос
    • Фисташка-земляника
  • Модуль 3. Продвижение:
    • Вебинар-тренинг ПроДавай
    • Банк фото и видео
    • Схема контент-плана
  • Эксклюзив: Коктейльная коллекция меренговых рулетов (Пина-колада, Мохито, Апероль, Виски яблоко)
  • Эксклюзив: Сезонная коллекция бисквитных рулетов (Глинтвейн, Мандарин-молочный шоколад, Сакура, Фрезье)
  • Бонус: Традиционный чизкейк 6 в 1
Складчина создана 11 февраля 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АГ Анна Гордеева Все материалы
1 615 ₽ 18 900 ₽