Прибыльные десерты к праздникам

1 участник

О чём курс

Освойте технологию создания эффектных праздничных десертов, которые идеально подходят для продажи на заказ и длительного хранения. Программа ориентирована на новичков: для приготовления достаточно домашней духовки и ручного миксера.

Внутри курса вы найдете рецептуры по четырем востребованным категориям сладостей, адаптированных для массового производства к праздничным датам. Особое внимание уделено десертам под заморозку и работе с составами, которые позволяют готовить большие партии заранее. Помимо рецептов, курс включает инструменты для бизнеса: от схем прогрева аудитории перед праздниками до руководства по работе с маркетплейсом Flowwow.

Программа обучения

  • Пирожные Мадлен
    • 8 видов основы (классика, шоколадные, безглютеновые, сырные, матча, ореховые, цитрусовые, кокосовые)
    • Базовые вкусы (апельсин-шоколад, матча-вишня, земляника-фисташка, тропик, пекан-кленовый сироп, фундук-тоффи, черная смородина-лимон)
    • Коктейльная линейка (апероль, мохито, пина-колада)
    • Сырная линейка гурмэ (малина-пармезан, козий сыр-инжир-грецкий орех, груша-горгонзола)
    • Технологии: быстрое тесто без отлёжки, режим выпекания
  • Зефирные десерты
    • Базовый зефир-завиток
    • Яблочный зефир с ягодным центром в шоколаде
    • Зефир мини-сэндвич со смородиной
    • Зефирное пирожное Кофе-Карамель-Миндаль
    • Зефир эскимо Малина
    • Зефир в виде фруктов (банановый, манго-маракуйя, апельсиновый)
    • Бонус: зефир без сахара (повышенное содержание белка, пребиотики)
  • Бенто-торты под заморозку
    • Сникерс, Зимняя вишня, Клубника/Малина с маскарпоне, Морковно-мандариновый
    • Бонусы: Шоко-смородина, Манго-Маракуйя-Кокос
  • Непросто Картошка
    • Апельсиновая картошка
    • Трюфельная картошка
    • Бонус: новогодний декор
  • Бизнес-бонусы
    • Схема прогрева и анонса десертов
    • Банк контента от профессионального фотографа
    • Курс по работе с площадкой Flowwow
Складчина создана 28 августа 2024 г. · описание обновлено 14 июля 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АГ Анна Гордеева Все материалы
17 900 ₽