Рецепт

Сборник маршмеллоу рецептов

5 участников

Описание

Научитесь готовить профессиональный маршмеллоу с разнообразными вкусовыми сочетаниями и текстурами. В материалах разобраны технологии работы как с яичным белком, так и рецептуры без него, включая создание сложных многослойных десертов и фигурок. Вы освоите принципы варки сиропа, подбора ингредиентов, а также способы наполнения маршмеллоу ягодами, орехами, шоколадом и цитрусовыми. Разбор частых ошибок поможет стабильно получать качественный результат.

Что входит

Подготовка и теория:
- Список инвентаря и ингредиентов
- Виды желатина и его свойства
- Приготовление инвертного сиропа
- Технология варки сиропа для маршмеллоу
Маршмеллоу на белке:
- Базовый рецепт-конструктор
- Формовка и сушка
- Способы наполнения вкусовыми добавками
- Рецепты: кокосовые шарики, двухслойный шоколад-ваниль, вишня-арахис, лайм с мятой, малина, соленая карамель, лимон с имбирем, жареный с ванилином, лесной орех, кофейный
Маршмеллоу без белка:
- Базовый рецепт-конструктор
- Способы наполнения вкусовыми добавками
- Рецепты: апельсиновые фигурки, клубника-лайм, ягодный микс, черника-лаванда, красная смородина-лимон, с ликером Бейлиз
Маршмеллоу зверюшки:
- Технология изготовления
- Нюансы работы с массой
- Разбор типичных ошибок

Складчина создана 19 декабря 2025 г.

Другие рецепты автора 4

ТБ Татьяна Барковская Все материалы

Сборник зефирных рецептов 578 ₽ 2 990 ₽ −81%

Интенсив по мармеладу 18+ 120 ₽ 790 ₽ −85%

Сборник мармеладных рецептов 837 ₽ 2 390 ₽ −65%

Интенсив по мармеладу Чай-кофе 99 ₽ 590 ₽ −83%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 1 390 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.