Освойте рецептуру популярного свадебного десерта, который сохраняет актуальность в ассортименте профессиональных кондитеров на протяжении шести лет. Программа обучения сфокусирована на создании сложного торта, сочетающего несколько видов бисквитов и кремов.
Внутри курса разбираются техники приготовления:
- классического красного бархата и ванильного бисквита;
- насыщенного шоколадного бисквита;
- крема на основе маскарпоне, трюфельного крема и сливочного крема с вишней в коньяке;
- приготовления миндального нугатина и вишневого сиропа для пропитки.
Итогом обучения станет готовый многослойный торт с выверенным сочетанием вкусов и текстур.
