Торт "Свадебный микс" — Ноябрь 2020

7 участников

О чём курс

Освойте рецептуру популярного свадебного десерта, который сохраняет актуальность в ассортименте профессиональных кондитеров на протяжении шести лет. Программа обучения сфокусирована на создании сложного торта, сочетающего несколько видов бисквитов и кремов.

Внутри курса разбираются техники приготовления:

  • классического красного бархата и ванильного бисквита;
  • насыщенного шоколадного бисквита;
  • крема на основе маскарпоне, трюфельного крема и сливочного крема с вишней в коньяке;
  • приготовления миндального нугатина и вишневого сиропа для пропитки.

Итогом обучения станет готовый многослойный торт с выверенным сочетанием вкусов и текстур.

Программа обучения

  • Приготовление бисквитов: Красный Бархат, Шоколадный, Ванильный
  • Приготовление кремов: Трюфельный, Маскарпоне, Сливочный с вишней в коньяке
  • Изготовление миндального нугатина
  • Подготовка вишневого сиропа для пропитки
  • Сборка и финальное оформление торта
Складчина создана 17 ноября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 5

ММ Мария Манахова Все материалы
280 ₽ 400 ₽