Торт "Свадебный микс" — Ноябрь 2020

Освойте рецептуру популярного свадебного десерта, который сохраняет актуальность в ассортименте профессиональных кондитеров на протяжении шести лет. Программа обучения сфокусирована на создании сложного торта, сочетающего несколько видов бисквитов и кремов.

Внутри курса разбираются техники приготовления:

• классического красного бархата и ванильного бисквита;
• насыщенного шоколадного бисквита;
• крема на основе маскарпоне, трюфельного крема и сливочного крема с вишней в коньяке;
• приготовления миндального нугатина и вишневого сиропа для пропитки.

Итогом обучения станет готовый многослойный торт с выверенным сочетанием вкусов и текстур.