О чём курс

Фисташковый торт с клубничной прослойкой — это востребованное сочетание вкусов, которое пользуется популярностью как у клиентов кондитерских, так и в домашних условиях. Основу десерта составляют насыщенные фисташковые шифоновые бисквиты, не требующие дополнительной пропитки, дополненные ягодной начинкой на пектине и двумя видами крема. Программа включает демонстрацию техники правильного взбивания меренги, а также пошаговое руководство по сборке и финальному покрытию торта.

Программа обучения

  • Правила взбивания меренги
  • Выпекание сочных фисташковых бисквитов
  • Приготовление фисташкового крема
  • Приготовление крем-чиза для покрытия
  • Приготовление клубничной начинки на пектине
  • Сборка и покрытие торта
Складчина создана 30 ноября 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АМ Алина Макарова Все материалы
80 ₽ 1 099 ₽