Муссовое пирожное «Пина-Колада»

Name: Муссовое пирожное «Пина-Колада»
Price: 102 RUB
Availability: InStock

37 участников

О чём курс

Создайте профессиональный десерт с гармоничным сочетанием тропических вкусов: кокосового мусса на белом шоколаде, ананасового компоте и лаймового дакуаза. Внутри вы найдете пошаговое руководство по приготовлению многослойных муссовых пирожных с покрытием гляссажем и основой сабле. Программа охватывает полный цикл создания десерта — от подготовки ингредиентов до финальной сборки и декора. Материалы курса включают подробную текстовую рецептуру и видеоуроки, демонстрирующие процессы работы с муссом, кремю и кондитерским инвентарем. Курс рассчитан на кондитеров со средним уровнем подготовки, готовых к работе с выверенными профессиональными рецептурами.

Программа обучения

Базовая теория: основные кондитерские термины и виды муссов
Обзор необходимого инвентаря и ингредиентов
Приготовление кокосово-лаймового дакуаза
Создание ананасового компоте и кокосового кремю (с возможностью добавления алкоголя)
Приготовление кокосового мусса на белом шоколаде
Выпекание песочной основы сабле без использования груза
Техника покрытия пирожного гляссажем
Финальная сборка и оформление десерта кокосовой стружкой
Адаптация рецептуры для приготовления полноценного торта

Складчина создана 16 августа 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АМ Алина Макарова Все материалы

Десерты к праздникам 490 ₽ 12 990 ₽ −96%

Чизкейки с выпечкой 250 ₽ 2 990 ₽ −92%

Фуд-фото для кондитера 202 ₽ 2 890 ₽ −93%

Морковный торт-суфле 94 ₽ 1 290 ₽ −93%М Муссовое пирожное Пина-колада Macarons Зефир и мармелад Тарты и тарталетки 1 827 ₽ 7 350 ₽ −75%

Зимняя выпечка 144 ₽ 2 215 ₽ −93%

Тарты и тарталетки 142 ₽ 1 690 ₽ −92%Н Наполеон 88 ₽ 290 ₽ −70%

Корпусные пирожные 380 ₽ 5 990 ₽ −94%К Кондитер 2.0 4 876 ₽ 24 600 ₽ −80%

Passion Cake 82 ₽ 990 ₽ −92%

Пасхальный курс. Пеку на заказ 390 ₽ 2 490 ₽ −84%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 102 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».