Чизкейки без выпечки

24 участника

О чём курс

Создавайте нежные десерты с текстурой тающего суфле, которые не требуют выпекания в духовке. В основе курса лежит принцип «конструктора», позволяющий комбинировать бисквиты, кремы, желе и ганаши для создания собственных уникальных вкусов. Вы освоите приготовление трех авторских сочетаний: Клубника-Эрл Грей, Персик-маракуйя-жасмин и Малина-мята. Программа включает подробные видеоуроки и технологические карты, которые делают процесс понятным даже для начинающих кондитеров.

Программа обучения

  • Модуль: Чизкейк Клубника-Эрл Грей (лимонный бисквит, клубничное желе, кремё с чаем Эрл Грей, лимонное суфле, чайное Шантильи)
  • Модуль: Чизкейк Персик-маракуйя-жасмин (персиковый пирог, сюпрем персик-маракуйя-жасмин, суфле, желе с маракуйей)
  • Модуль: Чизкейк Малина-мята (бисквит с малиновым пюре, малиновое желе, мятное суфле, взбитый малиновый ганаш)
  • Принцип работы с десертами-конструкторами
Складчина создана 23 апреля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

АМ Алина Макарова Все материалы
274 ₽ 2 490 ₽