Сборник Самые вкусные торты

12 участников

О чём курс

Получите готовую коллекцию из 20 проверенных рецептов тортов, которые станут основой вашего кондитерского ассортимента. В сборник вошли как классические вкусовые сочетания, так и авторские десерты с использованием бисквитов, муссов, ганашей, конфитюров и меренги. Материал охватывает всё необходимое для приготовления популярных позиций: от медовика и наполеона до сложных многослойных тортов типа «Сникерс» или «Ореховый латте».

Программа обучения

    1. Баунти: шоколадно-кокосовый бисквит, начинка Баунти, ганаш, шоколадный крем
    1. Рафаэлло: кокосовый бисквит, ганаш с хрустящим слоем, крем
    1. Малиновый йогурт: ванильный бисквит, малиново-йогуртовый мусс, кремчиз
    1. Ореховый латте: кофейный брауни, орехово-кофейная меренга, ганаш, мусс Латте, кремчиз
    1. Шоколад-чернослив: шоколадный бисквит, начинка с черносливом, сметанно-сливочный крем-мусс
    1. Шоколадный Наполеон: шоколадные коржи, ванильный и шоколадный заварные кремы
    1. Супер Сникерс: шоколадный бисквит, арахисовая меренга, соленая карамель, ганаш, шоколадный крем
    1. Шоколадный апельсин: бисквит, ганаш, джем и крем с апельсином
    1. Тройной шоколад: сливочный бисквит, муссы на молочном и черном шоколаде, крем на белом шоколаде
    1. Морковный сметанник: пряный морковный бисквит с орехами, сметанный крем
    1. День и ночь: мраморный бисквит, шоколадный мусс, вишнёвое конфи
    1. Фисташковый Наполеон: сливочные коржи, фисташковый заварной крем
    1. Классический Медовик: медовые коржи, сметанный крем
    1. Мраморный чизкейк: шоколадно-сливочный чизкейк на песочной основе
    1. Лесные ягоды: ванильный бисквит, конфитюр, мусс на темном шоколаде, сливочно-творожный крем
    1. Шоколад-малина: брауни, малиновый джем, сливочный крем
    1. Яблочно-брусничный: ореховый бисквит, брусничный конфитюр, карамелизированные яблоки, творожный крем
    1. Двойной шоколад: шоколадный бисквит, ганаш на молочном шоколаде, шоколадный крем
    1. Павлова: меренга, крем, ягодный соус
    1. Милки вэй: шоколадный бисквит, шоколадный мусс, нуга, сливочный крем
Складчина создана 12 августа 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Проблемы
100 ₽ 570 ₽