Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Торт Ленинградский

12 участников
ОБ Автор рецепта Ольга Богатова

Описание

Классическое сочетание песочного теста, абрикоса и шоколада в авторской интерпретации, вдохновленной ленинградскими традициями. Рецепт объединяет хрустящую базу с насыщенной абрикосовой начинкой, нежным крем-ганашем на молочном шоколаде и необычным дополнением в виде кофейного чернослива. Материал будет полезен кондитерам, желающим освоить работу с новыми текстурами на основе классических вкусовых сочетаний.

Что входит

  • Приготовление песочных коржей
  • Создание абрикосовой прослойки
  • Приготовление крем-ганаша на молочном шоколаде
  • Подготовка кофейного чернослива
  • Сборка и декорирование торта
Складчина создана 8 апреля 2025 г.

Теги

Навыки
Масляный крем
Инструменты
Духовка

Другие рецепты автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
Профитроли и колечки Профитроли и колечки 112 ₽ 500 ₽ −78%Торт Захер. Шоколад и абрикос Торт Захер. Шоколад и абрикос 84 ₽ 250 ₽ −66%Изысканные конфеты Изысканные конфеты 80 ₽ 500 ₽ −84%Карамельный Наполеон Карамельный Наполеон 88 ₽ 200 ₽ −56%Деймон - торт с профитролями Деймон - торт с профитролями 80 ₽ 200 ₽ −60%ПП-завтраки ПП-завтраки 1 800 ₽ Торт "Персиковый" Торт "Персиковый" 80 ₽ 200 ₽ −60%Пирожное NeКартошка Пирожное NeКартошка 80 ₽ 300 ₽ −73%Пирожные шу Пирожные шу 80 ₽ 200 ₽ −60%Нарезные пирожные Нарезные пирожные 80 ₽ 200 ₽ −60%Торт за час. Фундучные коржи Торт за час. Фундучные коржи 80 ₽ 170 ₽ −53%Профитроли и мороженое Профитроли и мороженое 100 ₽ 200 ₽ −50%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

190 ₽ 500 ₽