Профитроли и мороженое

10 участников

О чём курс

Освойте приготовление изысканных десертов: от классического заварного теста до авторских сочетаний муссов и начинок. В материалах разбираются техники работы с тестом для профитролей и создание стабильных текстур для домашнего мороженого и курдов. Идеально для тех, кто хочет разнообразить кондитерское меню ресторанными десертами.

Программа обучения

  • Заварное тесто для профитролей
  • Мусс-суфле-мороженое
  • Облепиховый курд
  • Сливочный мусс
  • Техники приготовления различных начинок
Складчина создана 1 августа 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
100 ₽ 200 ₽